Category:お料理

7/18,19週末ランチメニュー更新♪

いつもラヴィール岡山ブログをご覧いただきありがとうございます

今週末のメニュー更新♡

ですが…7/19はすでに完売しております。18日はもう少し空きがございます

気になるメニューはこちら↓

ダブル前菜

1st 

本日の鮮魚のカルパッチョ仕立て

2nd

チェリバリー鴨の軽い燻製 フォアグラのムース いちじくのサラダ

スープ 

トマトの冷製スープ トマトのコンポート 帆立とオクラのタルタル

本日のパン-2種-

メイン

ピーチポークヒレ肉の低温ロースト 豚足とピスタチオのクロケッタ

デザート

フロマージュブランのムース ピオーネのコンポート

飲み物

コーヒー又は紅茶

 

上記のメニューとなっております♪

今回のメニューも楽しみですね…

ぜひ、皆様のご来館をお待ちしております。

ご予約はこちらから↓

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ミルクレープケーキ♡

みなさんこんにちは(^^)/

今回は、先日卒花されたお二人の素敵なコーディネートをご紹介いたします

 

こちらはとっても可愛いミルクレープのウェディングケーキ

実はこのケーキ、これで完成ではございません!

なんと最後に、お二人がシュガーパウダーを振りかけて完成させるケーキなんです

お二人が完成させたケーキをデザートとしてゲスト様にお召し上がりいただきます

みなさんも是非オリジナルケーキを考えてみてくださいね!

 


 

ラヴィール岡山では明日もブライダルフェアを行っております

みなさんのお越しを心よりお待ち申し上げます!

 

【お問合わせはこちら】

086-231-1101

 

 

 

ゲスト様へのおもてなしのお料理★岡山駅前の式場

みなさんこんにちは(^^)/

10月に入りましたね。

 

10月と言えば食欲の秋という事で、

今回は、ゲスト様への一番のおもてなしの『料理』に関してお話しいたします。

 

「おいしいね」

その日そのときの一番のおもてなしをラヴィール岡山は23年間続けてきました。

お料理ってお二人からゲスト様への1番のおもてなしになるのではないでしょうか。

 

 

ラヴィール岡山には、フレンチを手掛けるシェフと和食を手掛ける料理人がそれぞれ在籍しています。

シェフ達は、当日ゲスト様にお会いすることはありません。

だからこそ、目の前のお料理に1皿1皿想いを添えてお届けしています。

 

 

お二人がゲストへの想いを胸に打合せをして、

ご試食をして、決定されたオリジナル料理。

“最高のお料理を召し上がってもらいたい”

その思いは私共も同じです。

結婚式以外にもパーティーや日替わりランチでお料理を毎日お作りしております。

『季節によって変わる旬の食材を使った最高のお料理を多くの方に召し上がって頂きたい』

 

毎日開催しているブライダルフェアでも

それぞれの料理人が織りなす、和食と洋食のご試食をしていただけます。

 

 

【ラヴィール岡山の料理の美味しさの10の秘密】

1.料理を手掛けるシェフと直接打ち合わせをして頂き、内容を決定していくこともできます。

2.コース料理だけでなく数多くのアラカルト料理もご用意しております。

フルコースでのご試食を通してお二人の希望に添ったお料理を提供します。

3.「フレンチ」のイメージが強い結婚式のお料理ですが、

和食と洋食の料理人が在籍するラヴィール岡山だからこその「和洋折衷」もご用意いたしております。

4.お二人の出身地の特産品を取り入れたオリジナルメニューもお任せ下さい!

5.新婦様が新郎様に始めて作った料理を再現!

フレンチや和懐石にアレンジして皆さまに美味しさと感動を与えます。

6.お肉はさばきたてではなく一週間じっくりと寝かせたものを。より美味しさが引き立ちます。

7.お魚は結婚式当日の早朝、岡山の中央市場で生きている魚を締めて買い付けております。

ぷりぷりとした食感をお楽しみいただけます。

8.食材の美味しさを100%引き出せるよう、毎月季節に合わせて変えております。

9.アレルギーをお持ちの方にはその方だけの、別のお品で対応させていただきます。

10.ナイフ・フォークを使い慣れていないご年配の方にはお箸をご用意いたします。

更に一口サイズにカットしてお出ししております。

 

 

これからもご来館頂きました皆様に喜んで帰っていただけるようなお料理を提供して参ります。

専門式場だからこそ、ラヴィール岡山だからこその最高のお料理を

是非お召し上がりください!

 

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ハートの3段ケーキ♡

みなさんこんにちは(^^)/

 

ウェディングケーキはとびきり可愛くしたい!

そんなラヴィ花嫁様にこんなケーキはいかがですか?

 

 

苺がぎっしり詰まったハートの3段ケーキ

2人の愛をあらわすハートのケーキは結婚式にピッタリですね

 

是非みなさんも参考にしてみてくださいね

 


 

ラヴィール岡山では明日もブライダルフェアを行っております

みなさんのお越しを心よりお待ち申し上げます

 

 

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ディナーショーのメニューがついに解禁!

みなさんこんにちは(^^)/

 

4月27日に開催されます純烈ディナーショーはみなさんご予約されましたか?

 

■日時
2018/4/27(金)

第一部
受付/17:30~ ディナー/18:00~19:00 ショー/19:15~20:00

第二部
受付/19:00~ ディナー/19:30~20:30 ショー/20:45~21:30

 

 

今回は、純烈ディナーショーでみなさんにお召し上がりいただくお料理をご紹介いたします

 

 

≪オードヴル≫

ちょっとリッチな春の一皿

≪造里≫

鯛 蛸洗い 鮪 あしらい一式

≪スープ≫

グリーンピースのポタージュ カプチーノ仕立て

≪パン≫

本日のパン2種

≪サラダ≫

旬野菜のサラダコンポーゼ

≪ヴィアンド≫

備前和牛ミスジ肉のオーブン焼き トリュフソース

≪デザート≫

純烈からの贈り物 ~プロポーズ~

≪コーヒー≫

 

 

純烈ディナーショーでは、ご婚礼のお料理を召し上がっていただけます

美味しい料理と素敵な歌声に癒されてくださいね

 


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食欲の秋

みなさんこんにちは(^_^)/

だんだんと涼しくなってきて秋を感じますね

 

秋といえば、スポーツの秋、読書の秋などいろいろありますが

一番に思い浮かぶのはなんといっても「食欲の秋」なのではないでしょうか

 

ということで、本日は「食欲の秋」にちなんで

ラヴィール岡山の美味しいお料理についてご紹介いたします

 

ラヴィール岡山は和洋それぞれに料理長が在籍しているので

しっかりと味はもちろん、見た目にもこだわっていただけます

 

結婚式のおもてなしの部分でも重要な「お料理」

お料理を楽しみにされているゲスト様も多いはず

 

ただ、コースのメニューを決めていただくだけではなく

お二人とシェフが直接お打ち合わせをさせていただく事によって

お二人らしいお料理に仕上がること間違いなしです

実際にご試食をしてメニューを決めていただけるので

しっかりと味わっていただけますよ

 

是非、ラヴィール岡山のお料理をフェアでチェックしてみてください

平日は、“無料ブランチご試食付きフェア”

土日祝“最高級フィレ肉試食付きフェア”

となっております

 

是非お越しくださいませ

みなさんのお越しを心よりお待ち申し上げます

 

 

【お問合わせはこちら】

086-231-1101

総料理長秘伝のレシピ大公開

みなさんこんにちは(^_^)/

 

本日は、前回リレフェスのレポートをさせていただきましたが

その中でも大好評でした、「総料理長の料理教室」で紹介させていただいた

総料理長秘伝のタレのレシピを大公開しちゃいます

 

お料理イメージ

 

ラヴィール岡山の自慢のお料理

そのお料理の和食を担当しているのがこちらの総料理長です

 

 

みなさん真剣な表情です

中にはメモを取っていただいている方も

 

今回ご紹介したのは、

美味しいお蕎麦やうどんに欠かせない「かえし」と和食の基本の「出汁」です

 

◆かえし               

・濃口醤油・・・100cc

・淡口醤油・・・100cc

・酒・・・・・・200cc

・乾燥椎茸・・・2~3個

・氷砂糖・・・・1~2個

 

◆出汁

・昆布・・・15g

・鰹節・・・25g

昆布は水に2~3日付けておいてください。

 

 

素麺のつけつゆ、丼ぶりから野菜のいためものまで様々な料理に使える万能調味料

みなさんも是非挑戦してみてくださいね

 

 

ラヴィール岡山では明日もブライダルフェアを行っております

みなさんのお越しを心より申し上げます

 

【お問合わせはこちら】

086-231-1101

 

4月ランチメニュー

みなさんこんにちは(^^)/

 

本日は遅くなりましたが、4月のランチメニューをご紹介いたします。

前回もブログでご紹介させていただきましたが日替わりランチになっております

 

4月ランチメニュー

毎週火曜日は『ステーキランチ』

※パン又はライス付(スープ・サラダ・デザートはバイキングスタイルです)

◆4日(火)/牛フィレステーキ 和風粒マスタードソース

◆11日(火)/牛ロースステーキ シャリアピンソース

◆18日(火)/牛フィレステーキ 赤味噌ソース

◆25日(火)/牛ロースステーキ 山椒風味のジャポネソース

 

毎週水曜日・木曜日は『洋食ランチ』

※パン又はライス付(スープ・サラダ・デザートはバイキングスタイルです)

◆5日(水)/豚ヒレ肉のピカタ ベアルネーズソース

◆6日(木)/鰆のポワレ 焼き野菜添え グリーンソース

◆12日(水)/森林鶏のカツレツ ケッカソース

◆13日(木)/ホタルイカと菜の花のピッツァ

◆19日(水)/和牛ハンバーグ フライドエッグ添え

◆20日(木)/サーモングリル 2色のパプリカのソース

◆26日(水)/塩麴に漬けたイベリコ豚のロースト

◆27日(木)/オムライス シーフードのクリームソース

 

毎週月曜日・金曜日は『和食ランチ』

※パン又はライス付(スープ・サラダ・デザートはバイキングスタイルです)

◆3日(月)/下平目の煮付け (お造り、茶碗蒸し、汁物、御飯、香の物、フルーツ)

◆7日(金)/お花見花籠弁当

◆10日(月)/鰆味噌柚庵焼き (お造り、茶碗蒸し、汁物、御飯、香の物、フルーツ)

◆14日(金)/松花堂弁当

◆17日(月)/天婦羅盛合わせ (お造り、茶碗蒸し、汁物、御飯、香の物、フルーツ)

◆21日(金)/松花堂弁当

◆24日(月)/海鮮どんぶり (茶碗蒸し、汁物、香の物、フルーツ)

◆28日(金)/松花堂弁当

 

※仕入れの都合により内容が変更する場合が御座います。また、数に限りが御座います。ご了承くださいませ。

※土・日・祝は喫茶のみでランチはございません

 

~ご案内~

『特別ランチ』(和風または洋風)

おひとり様3,000円にて御予約を承ります。

※一週間前までの予約制

 

是非平日のお昼はカフェ・ド・イストアールでランチを楽しんでください

 

【お問い合わせはこちら】

086-231-1101

 

 

カフェ・ド・イストワール -Cafe de histoire-

みなさんこんにちは(^^)/

みなさんはラヴィール岡山のランチはご存知でしょうか

実は結婚式だけでなく、平日はランチの営業も行っております!

 

本日は、ラヴィール岡山の一階ロビーにございます

カフェ・ド・イストワール -Cafe de histoire- のご紹介をいたします

曜日ごとで洋食ランチデー、和食ランチデーなど

メニューは毎日変わります

毎週火曜日はステーキランチ

毎週水・木曜日は洋食ランチ

毎週月・金曜日は和食ランチ となっております

 

こちらはサラダバイキング

スープバイキングと合わせて人気です!

 

料理人の温かさが伝わるおばんざい

時期によって食材も変わるので楽しみです

 

Cafe de histoireのサラダバイキング

メインの前にお楽しみください

 

木曜日のフレンチメニュー、

人気の和牛ハンバーグのオニオンソース

 

ご予約も承っておりますので、いつでもご連絡くださいませ(^^)/

日替わりランチのメニューもHPにございますのでチェックしてみてくださいね

▼▼詳しくはこちらから

カフェ・ランチ

 

ラヴィール岡山では、ランチの営業だけではありません

明日もブライダルフェアも行っております

みなさんのお越しを心よりお待ちしております!

 

【お問い合わせはこちらから】

086-231-1101

 

 

デザートビュッフェ

みなさんこんにちは(^^)/

 

今回は、デザートビュッフェについてご紹介いたします

 

こちらのお写真はラヴィール岡山のデザートビュッフェです

 

プチケーキやゼリーやフルーツなど・・・

見た目もとってもかわいいデザートビュッフェですが、みなさんはどんなものを入れたいですか?

 

 

 

こちらはメイソンジャーに入れたケーキですが、

ジャーに入れるだけでこんなに可愛くなります

 

こんなケーキにしたい!こんなモチーフのものがいい!などございましたら

ラヴィール岡山ではパティシエと直接打ち合わせをしていただけますので、

お二人だけのデザートビュッフェを考えてみても良いですね

 

 

ラヴィール岡山では明日もブライダルフェアを行っております

皆さんのお越しをスタッフ一同お待ち申し上げます(^^)/

 

 

【お問い合わせはこちらから】

086-231-1101